Тэставыя заданні ў рэстаране - пытанні і парады
Задаволены
Хаджэнне ў рэстаран, каб падаць заяўку на працу, можа запалохаць, і працадаўцы ўсё часцей просяць абітурыентаў здаць адзін або некалькі тэстаў, якія могуць зрабіць працэс значна больш напружаным. Вы сапраўды не можаце вучыцца на іх, але ваша паспяховасць на такіх тыпах тэстаў з'яўляецца фактарам, які вызначае, ці атрымаеце вы працу ці нават вам будзе прадастаўлена першае ці другое сумоўе.
Чаму абітурыенты тэставання рэстаранаў
Каб знізіць паказчыкі абароту, многія працадаўцы рэстарана выкарыстоўваюць тэсты папярэдняга прагляду і віктарыны, каб адфільтраваць тых, хто шукае працу. Гэтыя тэсты дапамагаюць наймальніку лепш зразумець шукальніка працы, што можа дапамагчы яму прыняць больш якаснае рашэнне адносна таго, ці падыходзіць гэты кандыдат на пасаду і, хутчэй за ўсё, застанецца занятым у рэстаране, калі яго нанялі. .
Большасць з гэтых тэстаў, асабліва ў сферы, арыентаваным на абслугоўванне бізнесу, як рэстараны, вырабляюцца асабіста, што дазваляе працадаўцу бачыць, як працуе заяўнік пад ціскам.
Патэнцыйны супрацоўнік таксама мае магчымасць задаць пытанні інтэрв'юера, што ў далейшым дапаможа ім вылучыцца сярод абітурыентаў. У буйных кампаній гэтыя тэсты могуць быць зроблены ў Інтэрнэце.
Віды рэстаранных пытанняў
Пытанні на гэтых тэстах і віктарынах могуць быць адкрытымі, прамымі і простымі. Яны могуць быць распрацаваны для ацэнкі вашых ведаў аб працы, вашых тэхнічных кулінарных навыках, здольнасці да абслугоўвання кліентаў, вашага эмацыянальнага інтэлекту і стойкасці, вашай цэласнасці, вашай асобы ці вашых пазнавальных здольнасцей. У залежнасці ад стану, дзе вы жывяце, вас могуць таксама папрасіць здаць тэст на наркотыкі і алкаголь.
Некаторыя віды тэстаў на асобу, з якімі вы можаце сутыкнуцца, будуць ацэньваць вашу працоўную этыку, гатоўнасць кіраваць, ваша расчараванне і талерантнасць да прыняцця разнастайнасці.
Агульныя тэсты на здольнасць да разумення ацэняць вашу здольнасць займацца матэматыкай, весці абстрактныя развагі і спраўляцца са складанасцю. Калі вы знаходзіцеся ў рэстаранным менеджменце, працадаўцы хочуць ведаць, што вам трэба, каб дакладна падрыхтаваць бюджэты, адсочваць выдаткі і накладныя выдаткі, а таксама ацэньваць узровень і патрэбы ў харчаванні.
Пытанні ў рэстаране, у залежнасці ад таго, падавайце вы заяўку на дом, дом альбо кіраўнічую пасаду, могуць ўключаць:
- Піце інгрэдыенты: Якія інгрэдыенты мне патрэбныя, каб зрабіць Cosmopolitan? А Маргарыта? Белы рускі?
- Вызначэнні: Што такое Fois Gras? Што такое стейк-тартар? На чым грунтуецца соус Беарнез?
- Бяспека харчовых прадуктаў і санітарыя кухні: Дзе павінны захоўвацца розныя прадукты харчавання ў халадзільніку? Якія шэсць умоў спрыяюць росту бактэрый? Што такое ўзбуджальнік? [Заўвага: добры спосаб падрыхтавацца да такіх пытанняў, як перагледзець інфармацыю, якую вы даведаліся, каб атрымаць сертыфікацыю SafeServ].
- Адказнасць:Калі заступнік скажа вам, што ён альбо яна не задаволены паслугай, і вы не нясеце адказнасці за гэтым сталом, што б вы зрабілі?
- Чаму вы павінны працаваць там: Якія навыкі і таленты вы можаце паднесці да стала? Што ў вас, што іншыя заяўнікі не робяць?
Для буйных кампаній гэтыя пытанні могуць атрымаць больш-менш канкрэтныя ў залежнасці ад пазіцыі або характару ролі.
Парады для рэагавання
Зрабіце ўсё магчымае, каб здавацца ўпэўненым і гатовым здаць экзамен. Мова цела - гэта вялікая частка працэсу падачы заявак, нават калі гэта здаецца няважным. Напрыклад, стоячы або седзячы прама падчас здачы экзамену прадэманструе вашу ўвагу і ўпэўненасць. Калі экзамен з'яўляецца вусным у адрозненне ад пісьмовага, падтрымлівайце зрокавы кантакт з інтэрв'юерам.
Адкажыце на пытанні як мага лепш, нават калі вы не ведаеце адказу. Напрыклад, калі вам прапануюць інгрэдыенты ў рэцэпце, і вы не можаце запомніць іх усіх, не прапускайце пытанне. Уключыце столькі інгрэдыентаў, колькі вы памятаеце. Настойлівая спроба адказу лепш, чым адказу наогул няма.
Паспрабуйце рэалізаваць свой голаспішаце так, што вы прымусіце наймальніка захацець прыцягнуць вас да далейшага гутаркі. Гэта асабліва важна, калі вас пытаюць, чаму вы моцны кандыдат альбо чаму вас нанялі на працу. Не трэба баяцца сябе выхваляцца!
У цэлым гэтыя тэсты і віктарыны - карысны спосаб дапамагчы працадаўцам паменшыць пул сваіх абітурыентаў, а таксама даць магчымасць шукальнікам працаўладкавацца ў іншым асяроддзі ў дадатак да рэзюмэ.
